Woks sind außergewöhnliches Küchenzubehör

Woks sind Pfannen der etwas anderen Art

Wenn man noch nie von Woks gehört hat, dann wird es dringend Zeit, dass man sich einmal mit diesem Begriff und dem was dahinter steckt, befasst. Was ist also ein Wok? Das ist die Grundfrage, von der zunächst einmal ausgegangen wird. Ist das Rätsel um die Woks gelüftet, also bekannt, was es mit den Woks auf sich hat, dann soll dazu übergegangen werden, was man mit Woks anfangen kann und warum man sich vielleicht sogar selbst einen Wok anschaffen sollte. Woks sind quasi eine Mischung aus einem Topf und einer Pfanne. Ein Wok hat einen hohen Rand, so dass er besonders viel Inhalt fassen kann. Wie viel Inhalt genau, das hängt natürlich von der Größe des Woks ab, schließlich gibt es Woks in vielen unterschiedlichen Größen, also auch für jeden Bedarf. Doch wenn man davon spricht, dass ein Wok einen hohen Rand hat, dann stimmt das nur halb, denn im Grunde genommen hat ein Wok überhaupt keinen Rand, bzw. ist es sehr schwer über die Abgrenzung zwischen Rand und Boden bei einem Wok zu reden. Das liegt daran, dass ein Wok in der ursprünglichen Form durchgehend gewölbt ist, also eigentlich nur aus einer einzigen Fläche besteht.

Woks kommen aus China und sind nahezu im gesamten asiatischen Raum vertreten, wo man spezielle Kochstellen für Woks hat, in welche die kugeligen Woks hineinpassen. Im westlichen Teil der Welt verfügt man in der Regel nicht über derartige Kochstellen, so dass für unseren Markt Woks mit abgeflachter Unterseite angefertigt werden. Diese stehen dann auf unseren Herdplatten und ermöglichen so die Nutzung der exotischen Kochgeräte. Woks bestehen in der Regel aus Kohlenstoffstahl, können aber auch aus Gusseisen, Edelstahl, Stahlblech oder Aluminium gefertigt sein. Warum ein Wok auch in unseren Küchen so beliebt ist, das ergibt sich eigentlich schon aus der vorangegangenen Beschreibung, aus welcher hervorgeht, was für ein außergewöhnliches Kochgerät ein Wok ist. Mit Woks lassen sich also auch in der heimischen Küche stilecht exotische Gerichte zubereiten. Im Internet findet man eine große Auswahl an Woks und das zu fairen Preisen, wenn man sich denn in den entsprechenden Onlineshops umschaut.

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